Steak Pasta mit F.C. Hansa Rostock Fannudeln

Ein weißer Holzuntergrund, auf dem ein Teller mit Nudelgericht angerichtet ist. Rote Soße und kurze angebratene Minutensteaks mit Nudeln. Daneben eine Packung der exklusiven F.C. Hansa Rostock Fannudeln der Marke MÖWE.

Zutaten

für 4 Personen

  • 350 g Möwe FC Hansa Rostock Nudeln
  • 500 g Rinder-Minutensteaks, in Streifen
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 g Kirschtomaten (Dose)
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Paprikapulver rosenscharf (optional)
  • 1 TL Zucker (optional)
  • Salz & Pfeffer
  • frische Petersilie oder Basilikum
  • frisch gemahlenen Pfeffer oder Steakpfeffer

Zubereitung

  1. Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen, dann abgießen.
  2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rindfleisch portionsweise kräftig anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. (Für die vegetarische Variante diesen Schritt auslassen.)
  3. Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mit anbraten. Paprikapulver zugeben.
  4. Mit Rinderbrühe ablöschen, Kirschtomaten zugeben und mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender grob zerdrücken. Optional Zucker zugeben. Alles aufkochen und 8–10 Minuten unbedeckt schwach köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen sind und die Sauce etwas einreduziert ist.
  5. Rindfleisch zurück in die Sauce geben und kurz ziehen lassen. Dann die Nudeln unterheben. Bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit frischen Kräutern und Pfeffer bestreut servieren.




     


 

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